Galette de courge spaghetti

Quoi faire avec une courge spaghetti? Pourquoi pas des galettes? Super idée pour un petit repas ;-)

Ingrédients

1 courge spaghetti

1 œuf

1 boule de mozzarella (râpée ou coupée en petit dés)

2 c. à soupe d'aneth frais haché

1 échalote hachée

Sel

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la courge en deux et vider le centre. La placer sur une plaque de cuisson, chaque partie face vers le bas, et cuire au centre du four 30-45 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Défaire la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et recueillir 3 tasses de chair.

Éponger la chair à l’aide de plusieurs papiers absorbants pour retirer complètement l’excédent d’eau. Cette étape est très importante.

Dans un bol, mélanger la courge, l’œuf, le fromage, l’aneth, l’échalote. Saler et poivrer.

Sur un papier sulfurisé façonner 8 galettes et les placer dans le four a 200°C. Faire cuire 10 minutes de chaque côté. Ca doit être bronzé de chaque coté !!

Servir chaud.