Salade de pâtes, brésaola et melon grillé

Pour 4 personnes

200 g de pâtes courtes

1 melon charentais

400 g de tomates cerise

3 tiges de menthe, hachées

3 tiges de persil plat, hachées

10 tiges de ciboulette, hachées

50 g de graines de potiron

12 tranches de brésaola

4 càs de vinaigre balsamique

sel, poivre noir

Préchauffer le four à 100 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson et y déposer les tranche de brésaola. Enfourner environ 10 min, jusqu’à ce que la viande soit sèche.

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Égoutter les.

Dans un saladier disposer les pâtes et ajouter le vinaigre balsamique et les herbes hachées. Couper les tomates cerise en 2 et y ajouter les tranches de brésaola croustillantes émiettées . Mélanger le tout .

Chauffer une poêle à griller. Découper le melon en tranches, retirer la peau et les pépins. Les cuire à vif sans huile. En même temps griller les graines de potiron à sec.

Servir la salade de pâtes avec les tranches de melon grillées. Saupoudrez de graines de potiron.

Recette trouvé sur le site de carrefour

et modifié pour être adapté à votre suivi.