Paëlla version diététique

Pour 4 personnes:

8 càs riz rond

200 g de moules nettoyer

100 g anneaux de calamars

4 langoustine

8 crevettes

3 poivrons

1 aubergine

1 boite de tomates pelée

2 oignons

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 citron

500ml de bouillons de légumes

4 càs de petits pois

1càc de curry

1 pointe de safran

Nettoyer,peler et découper tous les légumes.

Dans une poêle anti-adhésive faire revenir l'ail, les oignons et les échalotes.

Ensuite ajouter le reste des légumes, les calamars, les langoustines et le riz.

Lorsque le riz est translucide,ajouter le bouillons et les épices et laisser cuire 25 min en remuant.

Dans une autre poêle, faire revenir les moules, les ajouter

dés qu'elles sont ouverte juste avant de servir.