Steak au céleri rave rôti et "pesto" noisettes -cresson

Pour 4 personnes

4 steaks

1 céleri-rave

1 bouquet de cresson

40 g de noisettes décortiquées

1 càs de fromage frais

2 càs d’huile de noisette

Sel, poivre noir

Pomme de terre en chemise

Préchauffer le four à 200 °C.

Peler le céleri-rave.

le couper en tranches d'un cm et les disposer sur la plaque du four . Salez et poivrez. Enfournez 30 min en les retournant régulièrement.

Mettre en même temps au four les pomme de terre.

Mixer ensemble le cresson, les noisettes, le fromage frais, l’huile de noisette, 2 c à s d’eau, du sel et du poivre.

Saler et poivrer les steaks. Dans une poêle grill en pierre, faites-les cuire sans mettre beurre en chauffant très fort la poêle avant de les cuire.

Servir les steaks avec le céleri-rave et le pesto de cresson et des pommes de terre en chemise.