Saumon aux légumes express

Pour 2 personnes:

+-300g de saumon 

Carottes

Champignon

Cube de volaille

Vin blanc

1 échalotes

1 gousse d ail

Riz

Maïzena

Lait

Poivre

Persil

Nettoyer les légumes.

Découper les légumes ( champignons en 4, grosses rondelles de carottes, échalotes en bâtonnets, l'ail entier) , et le saumon en dés.

Faire bouillir de l'eau avec le cube bouillon, le vin, les échalotes et l'ail.

Faire réduire de moitié, ensuite ajouter les légumes et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter le saumon laisser cuire encore 10min.

Lorsque le saumon est cuit, mélanger le lait avec un peu de maïzena et le rajouter à la préparation pour épaissir la sauce.

Rectifier l'assaisonnement .

Servir chaud parsemé de persil haché et accompagner de riz.